Ingrédients
1 filet mignon ou bavette Alimentation Direct, 1 jaunes d’œuf, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à thé de ciboulette fraîche haché, 1 échalote haché, 1 cuillère à soupe de persil frais haché, ½ cuillère à thé d’origan frais haché, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, ¼ de cuillère à thé de fleur de sel, ¼ de cuillère de poivre concassé, ½ gousse d’ail haché finement et ½ cuillère à thé de jus de citron frais.
Préparation
Dans un bol, incorporer l’huile, l’ail, le persil, la ciboulette, l’origan, l’échalote, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Laisser reposer quelques minutes.
Ajouter le jaune d’œuf à la préparation.
Couper la viande en petits morceaux et mélanger-la délicatement avec le mélange. Saupoudrer de fleur de sel et de poivre au goût.
Servir avec pain baguette tranché et cuit au four.